Banana- og súkkulaðismákökur

Leturstærð: Decrease font Enlarge font
image

FAGURGERÐI - MATUR // Þessar smákökur eru ekkert venjulega góðar.

Ég gæti léttilega borðað þær í öll mál :-)

Þessar smákökur eru líka án glútens, eggja, mjólkur, hneta og annarra algengra ofnæmisvalda. Þær ættu því að henta flestum.

Eina sætan sem er í smákökunum er náttúruleg sæta svo að það má segja að þessar smákökur sé bara ansi hollar.

Hráefni:

  • 2 vel þroskaðir bananar
  • 2 msk carob duft (eða kakó ef þið finnið ekki carbo)
  • 1 tsk ceylon kanill
  • ½ tsk lífræn vanilla (duft en ekki dropar)
  • Smá sjávarsalt
  • 7 stk apríkósur
  • 7 stk döðlur
  • 1 ½ bolli glútenlaust haframjöl (ég notaði frá Amisa)

Aðferð:

  1. Stillið ofninn á 180° (með blæstri).
  2. Setjið banana í skál og stappið þeim vel saman.
  3. Setjið carob duftið (eða kakóið), kanilinn, vanilluna og sjávarsaltið í skálina og blandið vel saman við bananana (gott að nota gaffalinn áfram).
  4. Saxið apríkósurnar og döðlurnar smátt niður og setjið í skálina. Blandið vel saman.
  5. Setjið haframjölið í skálina og blandið vel saman með sleikju.
  6. Setjið bökunarpappír á ofnplötu.
  7. Notið tvær matskeiðar til forma smákökurnar. Gott er að miða við 1 matskeið í hverja smáköku. Einnig er gott að nota skeiðina til að slétta úr deiginu þannig að smákökurnar verði flatar en þið ráðið að sjálfsögðu hvernig þið viljið hafa smákökurnar í laginu.
  8. Setjið inn í ofn og bakið í 12 mínútur.
  9. Takið úr ofninu og leyfið smákökunum að kólna örlítið.

Njótið!

ATH. #1 Ef þið notið cassia kanill, eða „venjulegan kanil“, þá er betra að setja aðeins ½ tsk þar sem ceylon kanillinn er mildari á bragðið.

ATH. #2 Aðal munurinn á carob dufti og kakódufti er að carob er án koffíns og því ekki örvandi eins og kakóduftið. Bragðið er mjög svipað, carob er þó örlítið mildari/sætara en kakóduftið.

ATH. #3 Ef þið eruð ekki mikið fyrir súkkulaði – og notið venjulegt kakóduft í uppskriftina – þá er ágætt að setja bara 1 msk af kakóduftinu.

  • email Senda frétt
  • print Prentvæn útgáfa
  • Plain text Einfaldur texti